Els nostres ànecs, de la raça mulard, ens arriben a les granges a les poques hores de néixer i a partir d’aquest moment controlem tot el procés de cria i engreix.
Utilitzem pinsos i blat de moro 100% naturals que ens permeten garantir la qualitat de la matèria prima amb la que alimentem els nostres animals.
Creixen a l’aire lliure en semi llibertat en camps propers als Aiguamolls de l’Empordà, un entorn d’alta qualitat mediambiental.
Elaboració pròpia
Disposem d’un escorxador propi i especialitzat, que ens permet reduir al màxim els temps entre el sacrifici i l’elaboració, sent aquesta una altra clau de la qualitat final dels productes Collverd.
Instal·lacions òptimes
Les nostres instal·lacions, ampliades l’any 2019 i un equip humà expert i compromès ens permeten complir amb les normatives més exigents i enfocar el futur amb garanties i solvència.
Collverd Lab
Amb la creació de l’espai CollverdLAB, hem assolit un altre repte important per la companyia: generar un entorn d’innovació i trobada per tots aquells professionals i amants de la gastronomia al voltant dels productes de l’ànec.
Benvinguts a Collverd,
benvingudes al foie gras.
OPINIONS
David Heras
Sens dubte, un dels fets diferencials de la familia Collverd és que mai han perdut l’artesanalitat i el compromís amb el territori
Pierre-Louis Marin
Estic molt satisfet amb la qualitat dels productes de CollVerd i estic encantat de treballar amb un productor tan respectuós amb els valors que em parlen, com ara l’ús de gra integral sense OMG de França per a l’alimentació.
Marc Ribas
A Collverd estimen el producte perquè són productors, tenen les millors instal·lacions i granges, perquè també són grangers, així els cuiners només ens hem de preocupar del xup xup.
Laurent Lemal
“Amb Collverd compartim una filosofia natural: el respecte, la qualitat, la tradició, el “Terroir”…”